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熱烈恭賀三顧冒菜精英百強高峰論壇圓滿成功!

時間:2019-04-30 10:44 | by 三顧冒菜 | 瀏覽:
       2019年1月9日,由成都司馬餐飲管理有限公司主辦,三顧冒菜商學院協辦的“三顧冒菜經營百強高峰論壇”于成都高新區皇冠假日酒店盛大舉行。

 
  本次論壇主要以三顧冒菜品牌升級戰略規劃及優秀加盟商干貨分享為主,組織了“大咖演講”“高峰對話”“榮譽講師團授予儀式”等多個環節,內容精彩紛呈,高潮不斷,引得眾多優秀百強加盟商掌聲不斷。
 
  董事長致辭
 
 
 
  論壇伊始,三顧冒菜創始人、成都司馬餐飲管理有限公司董事長—曹閩,代表活動主辦方進行致辭,一個企業的領航者關乎著企業發展的命脈,只有優秀的領導者才能帶領企業越做越好,越做越大!曹董事長表示“雖然三顧冒菜走過了十年歷程發展為現在的三千多家門店,但在消費者心中,形象并非臻至完美”,因此,曹董事長就三顧冒菜未來戰略規劃及走向進行分享。
 
  三顧冒菜未來發展方向概括來說分為三點,品牌化、互聯網化、國際化,專注做一個長期的品牌,利用互聯網發展品牌,走出國門走向世界。而后曹董事長又對公司未來三年發展戰略規劃進行講解,在座的加盟商聽后掌聲雷動。第二階段,曹董事長詳細的講解了三顧冒菜品牌升級相關內容,未來三顧冒菜將分化為三個品牌,三顧冒菜2.0版、三顧冒菜mini店、三顧冒菜plus,其中,著重講解了三顧冒菜plus的相關事宜,例如標準化體系的建設及落地,建立物流配送體系,建設城市合伙人等,相信三顧冒菜在曹董事長的帶領下以及眾多優秀加盟商的支持下,在實現全球化的道路上更進一步!
 
  
 三顧冒菜領先之道
 
  而后著名策劃人欒小峰老師為在座的加盟商帶來“三顧冒菜領先之道”,引領新戰略,策劃大未來!在國民消費升級、新餐飲快速發展的大環境下,餐飲的競爭不僅是品質與價格之爭,更是戰略及未來之爭!
      
 
  在大時代背景下,各行各業推陳出新,如何能立足根本,開創新局面?欒小峰先生提出了一個問題“我們該如何理解今天的經營環節?”欒老師舉出經營環節的六個特征:一、所有的行業都是在不斷的迭代升級;二、只有經過完整周期的餐飲品牌,才能真正的稱之為活著;三、餐飲的臨界點正在發生轉換;四、餐飲的消費市場已經進入了買方市場;五、餐飲競爭的攻守互換;六、餐飲行業需要直面產品問題。欒老師說,只有熟知這六大特征,才能真正清楚認識到自己經營環節,一戰而勝!
 
  而后,欒老師還就三顧冒菜核心、組織結構、如何保持領先等問題一一向加盟商分析,并輔以戰略思維練習來加深在場加盟商老板的認知,聽了欒老師講解后,在場加盟商老板紛紛表示受益匪淺。分享的最后,欒老師表示,他的夢想和使命就是讓中國的餐飲市場從生存發展走向品牌運營的道路!
 
  外賣致勝關鍵
 
  互聯網時代,外賣儼然成為了我們生活中不可或缺的一部分,他在給我們生活帶來便利的同時也在悄悄改變著整個餐飲行業,在如今的外賣時代,如何抓住機遇,抓住關鍵制勝點?

 
 
  會議上,美團華東區總經理白先生就外賣致勝關鍵做了詳細的分析,教在場的加盟商如何做外賣,首先白先生就給在座的加盟商講解了外賣的七個坑,而后又對外賣流量的重要性、外賣平臺的流量入口、如何高效利用搜索入口等問題做了詳細分析,聽了白先生的演講,在座的加盟商表示獲益良多。
 

 
創業路上的難酸苦甜
 
  偉大的背后都是苦難,成功也許會遲到,但絕不會不來,成功背后的心酸往往是別人看不到的,一個人的成功也絕不是一朝一夕、一蹴而就的事情,三顧冒菜加盟門店的陳小英女士就對自己創業初期背后那不為認知的心酸故事進行了分享。
 
 
  分享的內容很簡單,總結起來就是四個字,難、酸、苦、甜,陳小英女士說,難是選址難,裝修難,人員儲備難;酸是拓展客戶心酸、沒客源心酸;苦是創業初期起早貪黑苦,自己不會操作苦,甜就是結緣三顧,生活慢慢得到改善。從夫妻二人小店到日營業額8000元,陳小英女士創業路上的難酸甜苦引起了在場每一位加盟商老板的共鳴,但就像她說的一樣”成功也許會遲到,但絕不會不來,只要堅持、努力就一定會有收獲!“
 
  門店標準化輸出
 
  有的加盟商老板管理一家門店就略顯慌亂,但有的老板卻能輕松管理多家門店,穩步發展,是什么原因讓同樣從三顧冒菜走出來的老板們差距如此巨大?隨后海南海口加盟商老板顧東紅先生的分享為大家解決了這個疑惑。
 
  顧東紅先生旗下不僅管理著多家三顧冒菜加盟店,還擔任海口蜂巢餐飲有限公司董事長,他之所以能夠同時管理多家店面,全都得益于對于每個崗位有著嚴格的標準化輸出,并且能非常嚴格的執行演練,例如每家店面所有培訓計劃均已工具書為基礎指導,新員工上崗必須參加入職培訓,服務員統一著裝,并根據《樓面服務標準及細節》和《門店樓面培訓手冊》實施日常督導培訓,冒菜師有著專業的《門店技術標準》等,正是因為這些嚴格的標準化輸出,才使得海口三顧冒菜門店穩步發展,隨后,顧東紅先生還詳細的為大家講解了市場督導巡店檢查相關事宜,為在場的加盟商老板管理門店提供嚴格的標準化輸出。
 
  外賣與產能
 
  前面有說到,現在餐飲市場外賣需求不斷增大,餐飲門店銷售渠道不再單一,但是很多門店賺的盆滿缽滿,但有的門店卻依然捉襟見肘,本次高峰論壇邀請了三顧冒菜年外賣訂單量最高的南京南林大店毛弘杰先生分享他的成功秘訣。
 
  “什么是外賣?”外賣就是互聯網+餐廳,由產能+運維+營銷組成,好的外賣主要考量出餐效率和配送效率,后廚產能是保證出餐效率和最終獲取訂單的基礎與保證,精心的餐前準備直接決定了后廚的產能,通過后廚的不斷調整及優化,后廚產能能提升30%-40%。隨后,毛宏杰先生還就如何提高產能做了詳細講解,大大的解決了在場加盟商老板對外賣領域的疑惑。
 
  三顧冒菜專屬優惠政策
 
  再經過一下午干貨分享后,眾多加盟商仍意猶未盡,而后司馬餐飲管理有限公司招商客服中心總監胡林先生還帶來了“三顧冒菜2.0版百強專屬政策”,這些專屬優惠政策為加盟商老板未來經營三顧冒菜提供更加便利。
 
  三顧冒菜交流會
 
  即使已經開了一天的論壇會議,眾多加盟商依舊意猶未盡,因此,在吃過豐富的晚餐后,眾多加盟商紛紛趕回現場等待最后交流會的召開,在最后的交流會上,加盟商及三顧冒菜高層領導對“對外賣市場的看法”、“三顧冒菜定價體系的看法”、“三顧冒菜供應鏈建議”、“對三顧冒菜管理系統有何建議和想法”、“你對區域代理或分公司有何建議”等七個問題進行了深刻討論,雖然時間早已超過了預定的時間,但加盟商老板們熱情不減。


 
  三顧冒菜講師團成立
 
  論壇最后,是激動人心的三顧冒菜商學院講師團成立儀式,而本次獲得三顧冒菜商學院講師團榮譽的加盟商分別是——海南海口店顧東紅先生、江蘇南京南林大店毛宏杰先生、四川成都韓國城店陳小英女士,四川成都紅牌樓店葉際若先生。以上四位導師不僅會獲得三顧冒菜特聘講師的榮譽,還將享受開分店額外優惠等政策,在成立加盟講師團的同時,公司內部也發展了一批優秀特聘講師,這些內聘講師分別是——招商客服中心胡林先生、招商客服中心何利女士、電商運營部唐亞威先生、財務資金部周楊洋女士、事業部劉曉燕女士,這幾位特聘講師一直默默的為三顧冒菜商學院培訓做出奉獻。


 
  再經過合影留念后,本次高峰論壇圓滿結束,十年砥礪春華秋實,歲月如歌譜寫樂章,不忘初心,再創輝煌!
 
  

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